تاریخ امروز:۱۶ اسفند ۱۳۹۹

فرصت های جدید برای تولید لبنیات گیاهی تا سال ۲۰۲۴ میلادی

مفسرین بر این باورند که عدم تحمل لاکتوز و آلرژی های مرتبط با لبنیات ، فرصت های جدیدی را برای ظهور و پیشرفت لبنیات تولید شده از گیاهان ایجاد نموده است.

به گزارش پایگاه خبری دامپزشکان ایران – وت نیوز ، ارزیابی های صورت پذیرفته حاکی از آن دارد که بازار تولید این محصولات با رشد سالانه ۶ درصدی تا سال ۲۰۲۴ میلادی به بیش از ۴ میلیارد دلار خواهد رسید.

محققین معتقدند که تقریبا ۶۵ درصد از افراد پس از دوران نوزادی ، توانایی هضم لاکتوز را ندارند. موضوعی که سبب شده است تا بسیاری از افراد ، مصرف لبنیات را کاهش داده و گزینه های تولید شده گیاهی و محصولات فاقد لاکتوز را جایگزین آن نمایند .

علاوه بر آن ، آلرژی های غذایی تا بیش از ۱۰ درصد از جمعیت جهان را تحت تاثیر قرار داده است.

جنیفر مپس کریست ، متخصص غذا و نوشیدنی در این خصوص گفت : بسیاری از مصرف کنندگان لبنیات در تلاشند تا با خرید محصولات گیاهی مشابه ، خود را از لذت نوشیدن و مصرف این محصولات ، محروم نکنند.

در نهایت ، مطالعات صورت پذیرفته حاکی از آن دارد که شیر بادام همچنان پرفروش ترین گزینه جایگزین برای محصولات لبنی در بازار است و شیر جو دو سر نیز به دومین گروه محبوب در این محصولات مبدل شده است .

طرح استراتژی ملی غذا در انگلستان اجرا خواهد شد
اشتراک‌گذاری

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code